জানেন কি স্বল্প খরচে কিভাবে সুন্দর ভাবে সংসার চালাবেন?

jannatulmaoa

আমি জান্নাতুল মাওয়া ।কম্পিউটার সায়েন্স এর উপর ডিপ্লোমা শেষ করলাম।এখন বাসায় বসে লেখা লেখির চর্চা করছি।আশা করি কম্পিউটার সায়েন্স এর উপর আপনাদেরকে নিয়মিত লেখা এবং নতুন নতুন তথ্য উপহার দিতে পারব।
ফেসবুক এ আমি
https://www.facebook.com/jannatul.maoa.37
টিউন করেছেন jannatulmaoa | June 29, 2014 17:58 | পোস্টটি 2,917 বার দেখা হয়েছে

জানেন কি স্বল্প  খরচে  কিভাবে সুন্দর ভাবে সংসার চালাবেন?


আপনে কি সচেতন নাগরিক , আপনে চান কি স্বল্প খরচে আপনার সংসার সুন্দর ভাবে চালাতে?ব্যয় বাড়ছে ,
কিন্ততু আয় তো বাড়ছে না চাকুরিজীবিদের,বাজারে সব কিছুর দাম বাড়ছে,টা কি সম্ভব আমাদের পক্ষে কমানোর?
না টা সম্ভব নয় ।কিন্তু আমরা কমাতে পারব আমাদের খরচ, সাশ্রয় করতে পারব আমাদের টাকা।বাজারে বাজারজাতকৃত
সয়াবিন তৈল যেমনি ভেজাল দ্রব্য মিশ্রিত তেমনি ক্ষতিকর আপনার স্বাস্থ্য এর জন্য।তৈল ছাড়া কিভাবে সুস্বাদু রান্না করা যায়।
ঝটপট কিভাবে রান্না শেষ করবেন।শুকনা খাবার কিভাবে বেশিদিন সংরক্ষন করে রাখা যায় । এক তরকারি দিয়ে কিভাবে
করবেন কয়েক রকমের রান্না ।কিভাবে তরকারির সম্পূর্ণ টাই কাজে লাগাবেন।

আর এমনি একটা রন্ধন পদ্ধতি নিয়ে উপস্থিত হয়েছি আপনাদের সামনে।

পটলের দোলমা :

১।৫ টি পটলকে খোসা ছাড়িয়েনি , এবং পটলের ভিতরের বীচিগুলা বের করে ফেলি

rima

২।গরুর মাংস মাঝারি আকারের ৪ টুকরাকে কুচি করে কেটে নিতে হবে
৩।কাচামরিচ ৬ টিকে গোল করে কেটে নিতে হবে,ধনিয়াপাতা কুচি ১ টি গাছ

rima2
৪।৫ টি মাঝারি আকারের পিঁয়াজ এর ২ টিকে বেরেস্তা করে,আর বাকি ৩ টিকে কুচি করে কেটে নিতে হবে
৫।৩ টা এলাচি ,১ টা দারুচিনি, ২ টা লং বেটে নিতে হবে,হলুদের গুড়া চা চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ স্বাদ মত লবণ ,ধনিয়ার গুড়া চা চামচের ৬ ভাগের এক ভাগ

rima3
৬।আধা চা চামচ রসুন বাটা ।চা চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ আদা বাটা নিতে হবে

rima4
৭।বেসন আধা কাপ
৮।সয়াবিন তৈল

রন্ধন প্রনালী:

কুচি করা মাংস ,পিঁয়াজ কুচি ,এলাচ ,দারুচিনি ,লং বাটা ,আদা ,রসুন বাটা,মরিচ কাটা ,হলুদ,লবণ, ধনিয়ার গুড়া দিয়ে মাংসের কিমা বানিয়ে নি।
প্রতিটি পটলের মধ্যে কিমা ভরে দিয়ে,বেসন দুই টেবিল চামচ পানির মধ্যে মিশিয়ে টা দিয়ে পটলের দুই দিকে মেরে দিই, এবার তেলে ভেজে নি ,
কড়াই এ এক দুই চা চামচ তৈল দিয়ে ,তা গরম হলে তাতে পিয়াজ কুচি ,হলুদ এক চা চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ দিয়ে ,মরিচের গুড়া এক চা
চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ দিয়ে ,ধনিয়ার গুড়া তাও চা চামচের ৪ ভাগের এক ভাগ দিয়ে ভালো ভাবে কসাই,আধা কাপ পানি দিয়ে , পরিমান মত

rima6
লবন দিয়ে ,কিমা ভরা পটল কড়াই এ ছেড়েদি।একদম মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন চুলা থেকে নামিয়ে নি এবং ধনিয়াপাতা কুচি আর পিঁয়াজ
বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করি।

পটলের দোলমা তো হল কিন্তু পটলের খোসাগুলি কি ফেলে দিবো? আরে না তা দিয়েও হবে মজার খাবার ।
চল দেখি কি হয়-

রন্ধন প্রনালী:

দুই কাপ পানির মধ্যে পটলের খোসা ও ৬ টা কাচামরিচ সিদ্ধ করেনি।আর দুই টুকরা টাকি মাছ ভাজি করেনি, একটা পিঁয়াজ কেটে নি, স্বাদমত লবন ,

rima5

ধনিয়াপাতা দিয়ে ভালো ভাবে বেটে নিলে ,তৈরি হয় যাবে মজার ভর্তা। অনেকেই আছে বলে তৈল প্রিয় ব্যক্তি। তারা ১ টি পিঁয়াজ কুচি করে ,দুই কোষ
রসুন কুচি করে, তৈল কড়াই গরম করে তাতে এ দিয়ে বাদামি করে ভেজে তাতে এই ভর্তা একটু ভেজে নিয়েও খেতে পারেন।

এই সকল বিস্তারিত তথ্য জানতে সর্বদা আমাদের
সাথেই থাকুন।https://www.facebook.com/allbanglarecipes

  • http://ideabaj.com/ আইডিয়া বাজ

    হুম, বুদ্ধি খারাপ না। ধন্যবাদ চমৎকার আইডিয়া এবং আয়োজনের জন্য… :)

    • Jannatul Maoa

      দোয়া করবেন যেন আপনাদের ভালো কিচু উপহার দিতে পারি।আপনাকেও ধন্যবাদ।